Bienvenidos a Encafeinados, donde la pasión y cultura del café de especialidad en Costa Rica cobran vida. Fundada por Remy Molina Sandoval, Victor Cadenas Reyes y David Mata Aguilar, nuestra misión es promover el conocimiento del café y honrar el arduo trabajo detrás de cada taza.
Ubicados en San Pedro, Montes de Oca, nos comprometemos con la calidad y autenticidad. Seleccionamos cuidadosamente nuestros cafés para reflejar lo mejor de la región y el esmero de los productores locales.
Nuestros valores de calidad, transparencia y sostenibilidad son fundamentales en todas nuestras actividades. Nos destacamos por nuestra dedicación a la educación sobre el café de especialidad y nuestra conexión directa con los productores, ofreciendo una experiencia auténtica.
CONOCE NUESTROS FUNDADORES
REMY MOLINA
Co fundador y Barista
Remy es uno de los socios fundadores, con 11 años de experiencia en la industria. Actualmente, colabora activamente en el control de calidad de nuestras ediciones especiales. En 2018, fue el primer latinoamericano en ganar la competencia global "Coffee Masters" en Nueva York. Con una vasta experiencia en competencias, ha dedicado los últimos 6 años a formar Baristas para representar a Costa Rica en eventos mundiales, ayudando a nuestros clientes a formarse profesionalmente y a descubrir recetas únicas que mejoran la experiencia de nuestros cafés.
VICTOR CADENAS
Co-Fundador | Catador Q-Grader | Tostador Profesional | Barista
Él es Víctor es un Tostador Profesional y Catador Q-Grader con más de 15 años de experiencia en la industria del café. Actualmente se desempeña como instructor de catación y tueste a nivel nacional, y es el actual Campeón Nacional de Filtrados 2024. Ha ejercido como juez sensorial en la evaluación de nuevos materiales genéticos de café en Costa Rica, desempeñando un papel clave en la innovación del sector. Su experiencia y criterio han sido fundamentales en colaboraciones con organizaciones de renombre como Starbucks, CATIE, ICAFE y World Coffee Research, contribuyendo activamente al desarrollo y futuro del café a nivel global. Víctor también ha desempeñado un papel crucial como juez sensorial en la evaluación de nuevos materiales genéticos de café en Costa Rica. Ha colaborado con empresas como Starbucks, CATIE, ICAFE y WCR contribuyendo a mejorar el futuro del café a nivel mundial.
DAVID MATA
Co Fundador y Barista
David, uno de nuestros socios fundadores, desempeña un papel crucial en el desarrollo de nuestras relaciones comerciales. Sus habilidades como instructor de barismo y su experiencia como formador son esenciales para brindar un excelente servicio al cliente.
David se dedica a acompañar personalmente a nuestros socios comerciales, ayudándoles a elevar la calidad del servicio en la barra y la preparación de cafés excepcionales.
CONOCE
NUESTRO EQUIPO
JAVIER CALDERÓN
BARISTA TOSTADOR E INSTRUCTOR
Él es parte de nuestro equipo y además un actor sumamente importante en el proceso y crecimiento de Encafeinados. Es quien da los cursos y maneja algunos negocios con los clientes. Además, es un excelente tostador, participando en el tostado perfecto para que disfrutes de un café de especialidad.
ANDRES PEREZ JIMENEZ
BARISTA Y REPOSTERO
Él es parte de nuestro equipo Josué Pérez Jiménez es barista, con formación en la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica y en la Academia de Encafeinados. Su trabajo refleja dedicación y pasión por el café de especialidad.